Mantarlı börek, özellikle vejetaryenler tarafından sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve doyurucu bir börek çeşididir. Genellikle yufka, mantar ve çeşitli baharatlarla hazırlanır.
Hazırlanışı:
Mantarlı börek yapımı için öncelikle iç harcı hazırlanır. Mantarlar temizlenip doğrandıktan sonra soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur. İsteğe göre farklı sebzeler (örneğin, biber, domates) de eklenebilir. Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla lezzetlendirilir. İç harcı hazırlandıktan sonra yufkalar arasına serilir ve börek sarılır veya tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir.
Çeşitleri:
Mantarlı börek, farklı yufka türleri (örneğin, el açması, hazır yufka, milföy hamuru) ve farklı mantar türleri (örneğin, kültür mantarı, istiridye mantarı, porçini) kullanılarak çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Ayrıca, içerisine farklı peynirler (örneğin, lor peyniri, beyaz peynir, kaşar peyniri) eklenerek de zenginleştirilebilir.
Besin Değeri:
Mantarlı börek, içerdiği mantar sayesinde protein, lif ve vitaminler açısından zengindir. Aynı zamanda karbonhidrat ve yağ da içerir. Besin değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterir.
İpuçları:
Önemli Kavramlar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page